青贮发酵是一个复杂的生物化学过程，创造厌氧环境，通过乳酸菌的发酵，使饲料中的糖类转变为乳酸，当乳酸在青贮原料中积累到一定浓度时，抑制了包括乳酸菌在内的各种微生物的繁衍，从而达到长期保存饲料的目的。

　　它的发酵过程一般分为四个阶段。

　　一、好氧呼吸

　　封窖后有两种生化反应，一种是霉菌、腐败菌为主的微生物生化反应，另外一种是植物细胞呼吸生化反应，因为刚切碎的青绿植株中细胞并未死亡，细胞仍然在进行呼吸作用和酶解变化。它们会利用青贮中残留空气进行生化反应，产生大量的热、二氧化碳、水、氨气等，导致青贮的干物质、蛋白质和能量损失，并产生霉菌毒素。如果有氧反应阶段时间过长，很容易产生高温而杀死乳酸菌，致使青贮发生霉变。

　　二、乳酸菌发酵

　　经过好氧呼吸阶段，青贮内氧气耗尽，好氧微生物停止活动，形成厌氧状态;乳酸菌迅速增殖，形成大量乳酸，pH值下降，抑制其他微生物的活动;pH值下降到4.2以下时，乳酸菌本身活动也受到抑制。

　　这个过程主要是有益菌和有害菌的竞争，结果决定着青贮发酵的成败。如果有害菌成为优势菌群，则青贮饲料发酵失败，反则发酵成功。

　　三、稳定发酵

　　经过乳酸菌发酵，PH值下降，乳酸菌受到抑制后，各种微生物停止活动，青贮饲料发酵进入稳定阶段，营养物质不再流失。

　　四、开窖有氧

　　青贮开窖后，空气进入青贮中，青贮中残留和侵入青贮中的霉菌、腐败菌进行繁殖，会造成青贮饲料二次发酵，导致青贮的干物质、蛋白质和能量损失，并产生霉菌霉素。

　　所以，在发酵青贮饲料时，一定要使用金宝贝青贮饲料发酵剂，不仅可以提高青贮的成功率，改善饲料品质，还增加了菌体蛋白，适口性、营养性、消化率更高更好，从而有效降低饲养总成本;可谓是好处多多啊。为了提高青贮饲料的成功率，可以来试试金宝贝的青贮饲料发酵剂吧!

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